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拒绝平淡,鸡翅的5种花样吃法,适合收藏哦!

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火飛花 发表于 2019-6-1 09:59:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
火飛花
2019-6-1 09:59:33 381 1 看全部
                                                                                                    简单的食材,往往通过不同的烹饪方式,就能变成不同风格的美食,这也是烹饪的魅力所在。

鸡翅对于大家来说,肯定一点都不陌生,是常吃的食材,又叫“大转弯”,肉虽少,但皮富含胶质,经过烹饪之后,会散发出诱人的香味,女性朋友常吃还可以保持皮肤弹性噢。
哈妹今天分享5道鸡翅的美味做法给大家,特别适合收藏,休息的时候不妨在家做做。
蒜香煎鸡翅
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配料:
鸡翅8个(350克)、大蒜4瓣、姜2片、蚝油1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐少许、黑胡椒粉适量、蜂蜜1勺、食用油适量

烹饪步骤:
1.鸡翅洗净后用刀两面切几道口子。

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2.切姜、蒜末。

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3.把鸡翅放入容器中,再放入姜末、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉和蜂蜜。

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4.带一次性手套抓拌均匀。

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5.装入保鲜袋中放进冰箱冷藏至少五六个小时。

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6.取出腌制好的鸡翅用厨房纸擦去水分。

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7.锅中放适量油烧热后放入鸡翅小火煎制。

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8.注意要经常翻面,大约煎15-20分钟,用筷子可以轻松插入鸡翅里。

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9.放入蒜末翻炒出香味关火即可。

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10.肉质细嫩鲜美。

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剁椒蒸鸡翅
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配料:
鸡翅400克、剁椒2勺、葱适量、姜适量、蒜瓣适量、生抽适量、盐适量

烹饪步骤:
1.准备好所有食材,姜蒜切末,鸡翅剁成段备用。

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2.把剁成段的鸡翅,放入锅中焯水两分钟,然后捞出沥干水分备用。

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3.另起锅倒油烧热,放入蒜姜末还有剁椒炒香。

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4.然后倒入沥干水分的鸡翅下锅炒匀。

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5.倒入适量的生抽提鲜,拌匀既可关火。

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6.然后装入容器中,放入蒸锅中,上气以后蒸十五分钟既可。

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7.最后撒上葱花点缀即可。

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韩式吮指炸鸡翅
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配料:
鸡翅10个、干辣椒8~10个、甜辣酱3大匙、又伊鲜酱油2大匙、蜂蜜1大匙、熟花生小半碗、葱白2段、姜3片、蒜1个、黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、玉米淀粉适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好所需要的食材。

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2.把鸡翅泡在水里15分钟左右,把血水去除并清洗干净,沥干水分。

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3.为了让鸡翅更好更快的入味,用刀把鸡翅面上划2-3刀。

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4.往鸡翅内加入盐、黑胡椒和姜片。

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5.用筷子把调味料和鸡翅拌匀,也可以直接用手抓匀,腌制30分钟。

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6.腌制完毕后,给鸡翅裹上一层玉米淀粉。

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7.开大火,在锅内倒入适量的食用油。

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8.食用油加至7~8分热时,把鸡翅放入锅中转中火炸制,鸡翅放入锅时不要急于翻动,大约1~2分钟后再去翻动。

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9.鸡翅炸至金黄色,约10分钟左右即可捞出,然后再入锅复炸一次备用。

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10.在锅内倒入适量食用油,加入干辣椒、葱白、姜片、蒜蓉炒香。

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11.加入又伊鲜酱油、甜辣酱、蜂蜜混合均匀。

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12.加入炸好的鸡翅,翻炒几下。

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13.让鸡翅裹上慢慢的酱汁,最后撒入花生翻动下即可出锅。

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14.香辣可口,连骨头都不想放过。

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可乐鸡翅
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配料:
鸡翅中一斤(12个)、可乐一罐、单晶冰糖8个、大葱一段、小香葱叶两根、姜一小块、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒适量、鸡精适量

烹饪步骤:
1.鸡翅洗干净

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2.葱切段姜切块备好单晶冰糖(小香葱切葱花,忘了照像了)

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3.备好可乐

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4.每个翅中下面切三刀以便好入味

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5.鸡翅凉水放到锅里,烧开绰水

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6.捞出来控水备用

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7.热锅凉油放冰糖小火炒糖色

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8.等冰糖全部融化出现浅棕色泡泡时放鸡翅翻炒,让鸡翅均匀沾上糖色

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9.加葱姜翻炒出香味,加料酒生抽老抽让鸡翅上色

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10.加可乐大火烧开,盖上锅盖改小火炖15~20分钟

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11.然后把葱姜捡出来扔掉,汤汁浓稠时放盐和鸡精调味,大火收汁关火。好了可乐鸡翅做好了,尝尝吧绝对美味呦!

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12.盛在盘里撒香葱花点缀一下颜值可以吧!

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鸡翅包饭
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配料:
鸡全翅四个、炒饭一碗、耗油一勺、酱油两勺、八角一个、香叶三片、盐少许、味精少许、糖少许、料酒两勺

烹饪步骤:
1.买好的鸡翅洗净

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2.去掉第一节骨,不要把肉弄破

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3.去掉第二节骨,鸡翅成口袋了

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4.放入所准备的调料,腌制24小时

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5.炒饭,可以随意

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6.把炒饭装入鸡翅里

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7.放入烤箱,温度200度一面烤20分钟

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8.半途中刷上烧烤酱

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9.香香的

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admin 发表于 2020-2-24 07:37:27 | 显示全部楼层
admin
2020-2-24 07:37:27 看全部
#在抖音,记录美好生活#凉皮做失败不要紧,我们一起做手抓饼吧,这个超简单

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